春の息吹

超一級のシベリア寒気団が南下し寒い毎日が続きます。
東京も２年ぶりの雪景色となり、積雪を心配しましたが途中から雨で安堵しました。
埼玉の自宅に積雪があると、雪片づけが大変なんですネ。雪国で使用するプラスティクの大きなスコップで汗をかきながら黙々と作業するのですよ。

そんな、寒い中でも蕗は春を感じ取るのか、蕗の薹の蕾が顔を出してきました。

イギリスの詩人シェリーの「西風に寄せる歌」の一句ではありますが「冬来たりなば春遠からじ」と言った所です。蕗味噌・掻き揚げと春のほろ苦さを運んで来るのも間もなくの事でしょう。
季節のほろ苦さは食の楽しみですが、仕事のほろ苦さは戴けません。

昨年、春植したブロッコリーが良く出来、秋植を植えたところ冬場の餌不足で鳥の食害にあってしまいました。早速、剪定してありました枯れ枝にて囲み被害を防ぎます。
芯まで柔らかいブロッコリーが食べられず、鳥の餌ではシャレになりません。
隣に植えてある玉葱に食害が見られません。鳥にも玉葱嫌いがいるようです。

アピオスの枯れた蔓です。右側にネギ葉のように見えるのは、ラッキョです。
収穫時に幼い球根を植え直しました。数年後に大収穫の皮算よをしています。

アピオスに関して、興味がある方は下記アドレスを閲覧下さい。

http://www2.tokai.or.jp/waka3/engei/nisshi/nisshi_sub/apios.htm

昨年、蕎麦友より戴いて植え付けたのですが、２本しか芽が出ませんでした。
それでも、これだけの収穫になりました。味わってみたい気がしますが、種芋とし、増やしてから味わおうと植え付けまで土の中で保存することにしました。

カルシウム・リン・鉄分・ナトリウム・カリウムを含む健康食品として人気があるようです。どの様な味がするのか？暫くお預けです。

日本橋店中古売場　田口由明