埼玉菜園（ブロコリーが～）

※この記事は2008年6月16日に書かれたものです。

ラベンガーが咲き始めました。爽やかな香りがします。もそっと開花しますと刈り取りましてポプリにしますと、長い間芳香が楽しめます。

蔓無しインゲンも実を結び始めました。最盛期になりますと笊一杯になり、生姜醤油でサッパリが好みです。

蕎麦菜の取り残しに花が咲き夏蕎麦の結実です。量が少なく蕎麦は打てません。
檜原村 の秋蕎麦は８月中頃に種蒔きをします。

ずんぐりむっくりの辛味大根と違い長い品種です。大きな違いは、擦り下ろしますとみずみずさがありながら辛味が強いのです。この季節シラス下ろしも美味しいですね！

万能ネギの収穫ですが、下ごしらえが大変でした。農家では、強風を当てて薄皮を剥ぎます。

家庭菜園は害虫との戦いですが、食の安全の為に農薬は使わずハーブ等の力を借りて害虫退治です。「虫よらず」で「金いらず」とはなりませんで、代金を払いました。
この後、枝豆を蒔きまして収穫は１０月と味は良いが生育期間の長い品種です。

今年始めて芝刈りを致しました。刈り取りました芝を里芋への敷き藁代わりにリサイクルします。里芋は湿っている所が好みですから、水分の蒸発を押さえます。

梅雨の中休みで熱い週末となりまして、冷やし蕎麦が恋しくなり茶そばを打ちました。
菜園で収穫しました紫玉葱・ラディシュ・万能ネギ・辛味大根で冷やしサラダ蕎麦にしました。血液さらさら、喉越し爽やかと健康的な昼ご飯です。

先週では早いと一週間待ちましたら、悪ガキが蜂の巣を悪戯し、頭をボコボコに刺された状態になっていました。一部花も咲いています。一株損をしてしまいトホホの有様です。

日本橋店中古売場　田口由明