紫玉葱ドレッシング

埼玉菜園で収穫した紫玉葱でドレッシングを作りました。
計量スプーン大より幾分大きめを使用しました。

指をすらないように摺り下ろします。

塩：小1/4より少なめです。チョイト血圧を意識しましたかね。。。

EXVオリーブオイル：小1/2。サラダオイルでも大丈夫ですよ！

バルサミコ酢：小1/2。味の深みを増します。

ワインビネガー：大１と小1/2。米酢でも良し。

お好みで粗挽き黒胡椒をパラパラで、攪拌します。

ルッコラ・トマトのサラダに掛けシャッフルして出来上がり。隠居人は市販品が好みで無く、手作りの玉葱ドレッシングは家族に好評です。
材料の配合は、毎回適当なのです。ですから毎回味が違います。基本配合と言うことで材料を記しましたが、お好みで自分なりの配合をお作り下さい。

（材料一回分）
　紫玉葱：小１個（黄色玉葱でも美味しいです。大きければ半分に）
　塩：小1/4弱
　EXVオリーブオイル：小1/2（サラダオイル等あるものを利用下さい）
　バルサミコ酢：小1/2
　ワインビネガー：大１と小1/2。（米酢でも美味しいです）
　粗挽き黒胡椒：少々（お好みで）